صدى كندا- أكدت وزارة الصحة الكندية إن الصبغة الاصطناعية المحظورة حديثا من الإمدادات الغذائية الأمريكية لا تشكل خطرا على صحة عامة السكان في كندا.
وقالت الوكالة الفيدرالية، إنها لن تردد حظرا فرضته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ما لم تظهر معلومات جديدة حول المادة المضافة المعروفة باسم Red 3.
وأضافت وزارة الصحة الكندية إنها راجعت تقييما للسلامة أجرته لجنة مشتركة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية في عام 2018.
نظرت اللجنة المشتركة بين الأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية في الدراسات التي شملت البشر ، ولم تجد أي مخاوف تتعلق بسلامة الصبغة كمادة مضافة غذائية.
حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الصبغة بسبب خطر الإصابة بالسرطان ، مشيرة إلى أن دراستين وجدتا أنها تسببت في الإصابة بالسرطان في فئران المختبر مع “آلية هرمونية خاصة بالفئران” غير موجودة في البشر.
وقالت إن الإجراء كان “مسألة قانونية” ، لأن حكما قانونيا يتطلب منه حظر المضافات الغذائية التي وجد أنها تسبب السرطان لدى البشر أو.
وقالت وزارة الصحة الكندية إن صحة الكنديين هي أولويتها القصوى وأنه إذا كشفت البيانات العلمية الجديدة عن وجود مخاطر على صحة الإنسان لاستخدام الصبغة في الطعام أو الأدوية ، فإنها ستتخذ إجراءات ، “بما في ذلك ، إذا لزم الأمر ، عدم السماح باستخدامها كعامل تلوين في الأغذية والأدوية”.
ووصفت حظر إدارة الغذاء والدواء بأنه “مطلب قانوني” أثارته دراستي الفئران.
وقالت في بيان أرسل عبر البريد الإلكتروني في وقت مبكر من مساء الأربعاء: “لم تظهر الدراسات التي أجريت على أخرى وفي البشر هذه التأثيرات ، والادعاءات بأن استخدام هذا اللون في الطعام يعرض صحة الناس للخطر لا تدعمها الأدلة العلمية المتاحة”.
تعرف الصبغة أيضا باسم الإريثروزين أو FD & C Red No. 3 ، وتستخدم الصبغة بشكل أساسي في الحلويات بما في ذلك الحلوى والكعك والبسكويت والصقيع لإعطاء الأطعمة والمشروبات لونا أحمر كرزيا ساطعا.
يقول جو شوارتز من جامعة ماكجيل إنه يرغب في رؤيته محظورا في كندا ، ليس بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة ولكن لأنه يقول إنه لا يضيف أي قيمة غذائية بينما يجعل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر جاذبية للمستهلكين.
وقال شوارتز ، مدير مكتب العلوم والمجتمع بجامعة ماكجيل: “لا توجد مشكلة صحية معها”.
“القضية المهمة هي: عندما تضع شيئا ما في الطعام ، يجب أن يكون ذلك لأنه يخدم نوعا من الفائدة ، بخلاف مجرد جعل شيء ما يبدو أكثر جاذبية.”
وقال إن هناك الكثير من البدائل الطبيعية التي لا تحتوي على مخاوف من السمية مثل مستخلص عصير البنجر والأنثوسيانين المستخرج من التوت.
لم يستبعد العالم في جامعة ماكماستر وليول خان الدراسات التي أجريت على بسهولة ، قائلا إنه يرغب في رؤية ملصق تحذير على الأطعمة التي تحتوي على أصباغ اصطناعية ، معربا أيضا عن قلقه بشأن الصبغة الحمراء رقم 40 ، والمعروفة أيضا باسم الألورا الأحمر.
وقال خان ، الأستاذ في قسم علم الأمراض والطب الجزيئي ، إن دراسة أجريت على نشرها في عام 2022 وجدت أن الاستهلاك طويل الأمد للون الألورا الأحمر يمكن أن يؤدي إلى أمراض الأمعاء الالتهابية.
“عندما أعطيناه بشكل مستمر للفأر لمدة 12 أسبوعا ، تسبب في بعض الآثار الضارة في الأمعاء وزاد من شدة التهاب القولون. لكن عندما قدمناها مرة واحدة في الأسبوع ، لم نر هذا التأثير الخطير”.
“بالطبع ، يجب أن يكون هناك المزيد من الدراسات ، على الأرجح ، مع الموضوع البشري.”
قال خان إنه يحقق في سلامة الأصباغ الأخرى وأعرب عن أمله في أن يؤدي الاهتمام المتزايد الذي جلبه حظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على Red 3 إلى تحفيز التمويل لمزيد من الدراسات. وأشار إلى صعوبات في تكلفة إجراء تجربة بعينة كبيرة ، فضلا عن أخلاقيات محاولة دراسة مادة معروفة بأنها تضر على البشر.
قالت وزارة الصحة الكندية إنها نظرت في النتائج التي توصلت إليها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية ، والتي أعادت في عام 2018 تقييم سلامة Red 3 كمادة مضافة للغذاء ولم تجد أي مخاوف تتعلق بالسلامة.
وقالت إن لجنة الخبراء نظرت في دراسات السموم في التجارب ، بالإضافة إلى الدراسات التي لخصت الملاحظات على البشر.
