ارتفاع أسعار لحوم البقر لـ ” مستوى قياسي ” في كندا

اعلان

صدى كندا- استمرت تكلفة اللحم المفروم وشرائح اللحم والشواء في الارتفاع هذا العام ، لتصل إلى مستويات تاريخية على أرفف متاجر البقالة.

وتتقلب أسعار لحوم البقر بالتجزئة بانتظام ، لكنها ارتفعت بشكل عام خلال السنوات القليلة الماضية.

ويأتي ارتفاع الأسعار عشية أكثر الأوقات ازدحاما للعديد من محلات البقالة واللحوم في الفترة التي تسبق موسم العطلات.

“لقد كنت أعمل هنا لفترة طويلة وربما يكون أعلى مستوى على الإطلاق رأيته على الإطلاق” ، قال جيم جاكسون ، صاحب Cut Rite Meats في كالجاري.

و ارتفعت أسعار المواد الغذائية في محلات البقالة بنسبة 2.7 في المائة خلال الأشهر ال 12 الماضية ، وفقا لأحدث البيانات الصادرة عن هيئة الإحصاء الكندية الأسبوع الماضي.

وكان كيلوغرام من اللحم المفروم يباع بنحو 13 دولارا في المتوسط في سبتمبر ، مقارنة ب 11.69 دولارا قبل عام وحوالي 9 دولارات قبل خمس سنوات.

وارتفعت قطع لحم البقر إلى أكثر من 32 دولارا للكيلوغرام في سبتمبر ، بعد بيعها بحوالي 20 دولارا في ديسمبر 2023.

وفي ألبرتا ، ارتفعت أسعار الماشية بنسبة 7.6 في المائة في سبتمبر مقارنة بالشهر نفسه من عام 2023 ، إلى 236.08 دولارا لكل مائة وزن ، وفقا لإحصاءات كندا.

وقبل خمس سنوات ، كانت أسعار الماشية المذبوحة تباع بحوالي 130 دولارا لكل مائة وزن.

“نحن بأسعار قياسية” ، قالت برينا غرانت ، المديرة التنفيذية لشركة Canfax ، وهي شركة كندية لإحصاءات لحوم البقر مقرها في كالجاري.

وقالت: إن بعض الماشية المغذية تباع بنسبة 21 في المائة أكثر مقارنة بالعام الماضي ، في حين ارتفع متوسط أسعار الماشية بين 45 و 65 في المائة مقارنة بمتوسط الخمس سنوات.

“علينا أن نتذكر بشكل أساسي ، على الصعيد العالمي ، لدينا عدد متزايد من السكان ، وطبقة متوسطة متنامية ويريدون المزيد من البروتين. إنها ليست مجرد لحوم البقر ، إنها لحم الخنزير والدواجن أيضا و [المستهلكون] الذين يرغبون في الحصول على المزيد من هذا المنتج “.

وانخفضت كمية الماشية في البلاد في السنوات الأخيرة حيث واجه العديد من مربي الماشية نفقات متزايدة ، مثل تكاليف الأعلاف بسبب ظروف الجفاف.

عدد الماشية هو الأصغر منذ عام 1987

“لحوم البقر سلعة معقدة لأنه لا يمكن لأحد تشغيل إمدادات لحوم البقر على المدى القصير” ، قالت إلين جودارد ، خبيرة اقتصادية زراعية وأستاذة فخرية في جامعة ألبرتا.

“يتخذ منتجو عجول البقر في البراري إلى حد كبير قرارات بشأن عدد الأبقار التي سيحتفظون بها في قطيعهم ، وهذا يحدد عدد العجول التي لديهم ، وهذا يحدد مقدار إمدادات لحوم البقر التي لدينا بعد عامين ونصف من ذلك. لذلك هناك هذا التأخر البيولوجي الطويل في الإنتاج”.

وأدى انخفاض عدد الماشية إلى انخفاض عدد لحوم البقر المتاحة للبيع على أرفف المتاجر.

“الصناعة في وضع التصفية الكاملة الآن ، ونتيجة لذلك أصبحت الإمدادات أقل ، وليس من المستغرب أن تكون الأسعار أعلى” ، قال كيفن جرير ، محلل سوق الثروة الحيوانية.

ويفكر بعض مربي الماشية فيما إذا كانوا سيزرعون قطعانهم مرة أخرى مع تحسن هوامش ربحهم.

كما يساهم الطلب القوي من المستهلكين في أمريكا الشمالية على شرائح اللحم ولحم البقر المفروم في ارتفاع الأسعار.

وقال جرير: “لا يزال الكنديون والأمريكيون يصعدون إلى قضية اللحوم”. “لدينا عام آخر على الأقل ، ربما في عام 2026 ، من الإمدادات المحدودة للغاية من لحوم البقر.”

وأكد جودارد، أن قطع اللحم البقري تستمر في البيع حتى بالأسعار المرتفعة القياسية لأنها غالبا ما تعتبر أفضل نوعية من اللحوم وأكثرها جاذبية.